Kruh

„Unseren Gästen geben wir nur unsere Lieblingsgerichte.”

In der Küche dominieren Buchweizengerichte. Sahnesuppe mit Buchweizenbrei und Pilzen, „Štruklji“ aus der Buchweizenmehl mit Sauermilch, schmecken sehr gut zum Früstück. Ohne hausgemachtem Buchweizenbrot mit Walnüssen geht es bei uns nicht. Das Brot wird zu Hause als Rundbrot gebacken.

„Mit der Zubereitung von alten Gerichten bewahren wir die Tradition.”

Die Vegetarier werden von den Suppen aller Art mit Buchweizennmehl – oder Käse – “Stuklji“ begeistert sein. Wir bereiten auch typische Fleischgerichte wie Fantovska Pečenka (s.g.“Knabenbraten“), Kaninchen in Sahnesoße mit Gemüse, Kalbsfleisch gebraten in einem Tongeschirr, „Nähbraten“, knusprig gebratene Schweinerippen, „Netzbraten“, gebratene Bachforellen,… zu.

Wir benutzen nur Lebensmittel, die zu Hause auf ökologische Art und Weise angebaut wurden, weil nur solches Essen anspruchsvollen Essern, zu welchen auch wir zählen, zufrieden stellt. Unsere Tiere werden nur mit selbst angebautem Futter gefüttert, was die hohe Qualität des Fleisches bewirkt, die heutzutage auf unseren Tischen leider eine Ausnahme ist.