Poletje se je prevesilo v drugo polovico. Za nami je veliko vročih dni, nekaj dežnih kapelj, na Domačiji Šeruga pa veliko čudovitih gostov.

Na kmetiji še vedno pobiramo jagode, robide, maline, dozorele so prve melone, za zajtrk so tudi slastne lubenice. V sadovnjaku pa slive, breskve, hruške, jabolka.

Kaj kuhamo? Eva res nima težav z jedilniki – glavna je zelenjava: zasadili smo večbarvni paradižnik in že sam, skupaj z baziliko (in rezino salame ali šunke) je odlična predjed. Kumare se ob opori vzpenjajo in kar ne moremo jih dovolj hitro pobirati. Koromač je žal že pošel, zato pa je na vrtu nešteto okroglih in podolgovatih bučk, tudi prve buče smo že pripravili. Le solata je izgubila boj z vročino – pomagamo si s stročjim fižolom, papriko, zgodnjim zeljem in radičem, ki se je skrival v senci.

Seveda pri glavni jedi postrežemo tudi meso – piščanec, telečja kračka, postrv, skratka mesojedi niso prav nič zapostavljeni!

Prilagam recept za prilogo k mesu, večerno samostojno jed, po želji.

ZELENJAVNA POGAČA ZA VROČE DNI

Potrebujemo :

• krhko testo (lahko ga kupimo),
• jajčevec,
• nekaj zrelih paradižnikov,
• česen,
• baziliko,
• mladi sir,
• nariban parmezan,
• oljčno olje,
• sol.

Krhko testo razporedimo po pekaču ali okrogli keramični posodi. Jajčevce narežemo na kolute, posolimo in jih popečemo v ponvi na oljčnem olju. Malo ohlajene jih zložimo na testo. Narežemo paradižnik (tudi na kroge), solimo in jih polagamo med jajčevce (jajčevec – paradižnik, jajčevec – paradižnik). Na vrhu potresemo na kocke narezan mladi sir, sesekljan česen, parmezan. Pečemo 30 minut, potresemo z baziliko in narežemo kot pico. Slastno!

Do nadaljnjega pa: uživajte v poletju in naj lepi, topli dnevi ne minejo!

Lili